Takaran dan suhu yang tepat membuat perbedaan besar. Ini panduan singkatnya.
Gunakan 1 kantong teh atau 2 gram daun untuk setiap 200 ml air. Untuk teh tubruk dalam poci, 5–6 gram cukup untuk 500 ml.
Teh hijau dan melati: 75–80°C, seduh 1–2 menit. Air terlalu panas membuat rasanya pahit.
Teh hitam dan oolong: 95–100°C, seduh 3–4 menit. Daun utuh bisa diseduh ulang sampai 3 kali.
Seduh dua kali lebih pekat, larutkan gula selagi panas, baru tuang ke atas es. Kalau gula dimasukkan setelah dingin, rasanya tidak menyatu.